Bestellen kan enkel via onze webshop. Niet via andere kanalen.
Je mag voor meerdere momenten bestellen in de maand, of keer per week.
Wat voor jou het makkelijkste werkt.
Voor de woensdagen sluiten we af op maandag om 21u.
Voor de zaterdagen sluiten we af op woensdag om 21u.
Ben je vergeten bestellen? Dan is er wat losse verkoop!
Tip: kom dan wel op tijd!
Omdat we zo perfect kunnen inschatten wat we moeten bakken.
Ons hart bloedt als we iets moeten weggooien. 💔
We houden van zero waste – en dankzij jouw bestelling bakken we precies wat nodig is.
Maar: vergeten te bestellen of toevallig in de buurt?
We voorzien altijd ook losse verkoop, zolang de voorraad strekt.
Geen stress – er is ook losse verkoop!
📲 Check ’s ochtends onze Instagram Stories om te zien wat er beschikbaar is.
📞 Opbellen om te reserveren kan niet – dat doen we helaas niet.
Maar: gezellig langskomen mag altijd.
Tip: Kom op tijd, want op = op!
Betalen kan bij voorkeur CASH maar we hebben ook een QR code.
Afhalen op woensdag is tussen 10u en 13u.
Afhalen op zaterdag is tussen 8u en 12u.
Niet vroeger, niet later.
We werken maand per maand.
Deze producten zitten vast in ons assortiment:
Koeken: Croissant, chocoladekoek, suisse (enkel op zaterdag) en cinnamon swirl.
Zuurdesembroden: Pain de Campagne, Spelt, Meergranen en Berlin.
Daarnaast: Ciabatta, peper & zoutbrood, rozijnenbrood en sandwiches.
Al de rest wisselt elke maand. Zo houden we het verrassend én seizoensgebonden.
Zeker weten!
Geen diepvriesdeeg, geen mixen – alles met de hand en met liefde.
Ambacht = geen fabriek.
Elk brood is met de hand gemaakt, en kleine verschillen zijn helemaal normaal – en zelfs een bewijs van het vakmanschap.
Ons maandbrood kan je alleen bestellen op zaterdag.
Nee, zuurdesem is niet volledig glutenvrij.
Door het fermentatieproces wordt het glutengehalte in zuurdesembrood aanzienlijk verminderd, wat het voor sommige mensen met een lichte glutenintolerantie (of wie FODMAP doet) beter verteerbaar kan maken.
Zuurdesembrood kan enkele voordelen hebben voor mensen met diabetes, hoewel het belangrijk is om individuele behoeften te overwegen. Enkele voordelen:
Lagere glycemische index (GI): Zuurdesembrood heeft over het algemeen een lagere glycemische index dan gewoon brood. Dit betekent dat het langzamer verteert en de bloedsuikerspiegel minder snel en minder sterk doet stijgen.
Voedingsstoffenbehoud: Het fermentatieproces van zuurdesem kan bepaalde voedingsstoffen in het brood behouden of zelfs verhogen, zoals bepaalde B-vitaminen en mineralen, wat gunstig kan zijn voor mensen met diabetes die soms tekorten aan voedingsstoffen ervaren.
Mogelijkheid van minder ingrediënten: Zelfgemaakt zuurdesembrood zal minder additieven en conserveermiddelen bevatten dan sommige commerciële broodsoorten, wat het tot een gezondere keuze kan maken voor mensen met diabetes.
Ja! Alles wordt gemaakt met natuurlijke zuurdesemculturen – dus zonder commerciële gist.
Enkel in onze koffiekoeken verwerken we wat gist, voor de smaak.
Zeker weten, breng hem volgende keer maar terug mee of voorzie je eigen linnen zak🌍
Absoluut! Zo eet jij élke dag vers zuurdesembrood.
Je hebt twee opties:
1️⃣ Zelf nog even verder afbakken?
Kies dan voor onze 80% bake-off formule.
Wij garen je brood, jij bakt het thuis verder af en kiest zelf hoe krokant je korst mag zijn.
👉 Hoe doe je dat?
Verwarm je oven op 230°C en bak het brood nog ongeveer 10 minuten af.
(Tip: de tijd hangt af van je oven én van hoe donker jij je korst wil.)
2️⃣ Liever gewoon ontdooien en klaar?
Je kan ook een volledig afgebakken brood invriezen.
Niet meer afbakken, gewoon laten ontdooien… en smullen maar.
🔍 Zoek gerust uit wat voor jou het beste werkt – je kan bake-off aanduiden tijdens het bestelproces. Niet in de familie editie!
🫓 Ook onze ciabatta’s zijn beschikbaar in bake-off. Handig, toch?
Zeker weten! Je kan dit perfect aanduiden in je bestelproces of je onze croissants en chocoladekoeken in 80% bake-off wil ontvangen.
Wij selecteren dan speciaal voor jou de licht gebakken exemplaren.
💡 Ideaal om:
ze de dag erna vers af te bakken
of om ze in te vriezen en later te gebruiken
👉 Hoe afbakken?
Verwarm je oven op 250°C en bak je koffiekoeken nog ongeveer 3 minuten af.
TIP: hou je oven in het oog – de baktijd hangt af van je oven én hoe goudbruin jij ze wil
TIP 2: Haal ze de avond ervoor al uit de vriezer, dan zijn ze ’s ochtends perfect om af te bakken!
Zeker! Je kan ze gewoon invriezen, laten ontdooien en meteen opeten – afbakken hoeft niet meer.
TIP 1: Steek ze na het ontdooien 20 à 30 seconden in de microgolf en ze smaken alsof ze net uit de oven komen. 🤤
TIP 2: Haal ze de avond ervoor al uit de vriezer, dan zijn ze ’s ochtends perfect!
Heel simpel.
Onze standaardbroden wegen 750 g
De familiebroden zijn net wat groter: 1000 g
📦 Tijdens het bestellen kan je makkelijk aanduiden welke versie je wil.
⚠️ Let op: enkel de standaardbroden (750 g) zijn beschikbaar in bake-off.
De familieversie is niet verkrijgbaar als bake-off.
STAP 1
Verwarm je oven voor op 210 graden. Enkel onderwarmte geeft het beste resultaat.
STAP 2
Bevochtig lichtjes de korst, daar gaat hij van opleven.
STAP 3
Schuif je pizza op de grill en bak voor +- 8 a 10min af.
STAP 4
Voel af en toe aan de korst en wanneer hij knapperig is, ben je klaar om te gaan smullen.
SMAKELIJK
In de bakkerij zelf verkopen we geen bloem meer.
Maar geen paniek – je kan nog altijd bloem afhalen bij Rik in het atelier:
📍 Fabrieksstraat 12, Baasrode
🕒 Wanneer?
Dinsdag, woensdag & donderdag: tussen 8u en 14u
Vrijdag: tussen 8u en 13u
📲 Zeker zijn dat er iemand is?
Stuur gerust op voorhand een WhatsApp naar Ellen: 0469/21 02 21
Voorlopig niet – afhalen in onze bakkerij is momenteel de enige optie.
Maar hey, wat niet is, kan nog komen 😉
👉 Toch geen tijd om tot bij ons te komen?
Je kan ook terecht bij onze verdeelpunten.
Zie volgend punt.
Helemaal juist!
👉 Geen tijd om tot bij ons te komen?
Je kan dus terecht bij onze verdeelpunten:
🥖 TARRA – Sint-Gillis (Dendermonde)
Afhaling op woensdag & zaterdag –> op bestelling via haar website en een beetje losse verkoop
🔗 tarraverpakkingsvrij.com
🍷 ENTREPOT DU VIN – Bornem
Afhaling op zaterdag
🔗 entrepotduvin.be
🛒 DELHAIZE – Hamme
Dagelijks beschikbaar zonder bestelling (enkel ons Spelt en onze Campagne)
🤖 Broodautomaten van EIGEN BODEM
Vers zuurdesembrood uit de automaat, hoe handig is dat? Meer info via zijn website.
🔗 eigenbodem.be
Yes you can! 🎉
🕐 Wel enkel afhalen op de dagen dat wij open zijn.
📅 Goed om te weten: onze zuurdesemproducten blijven langer vers.
Dus je kan veel ook perfect de dag erna gebruiken, of invriezen en op het moment zelf kort afbakken.
💌 Stuur ons gerust een berichtje via het contactformulier – we denken graag met je mee.
Fijn dat je aan ons denkt! ❤️
De baklijst voor April + Mei (is dezelfde) loopt tot woensdag 28/05 . Zaterdag 31/05 gesloten.
Je kan bestellen voor zaterdag tot woensdag nacht. Je kan bestellen voor woensdag tot maandag nacht.
!!! Wij snijden ons zuurdesembrood niet !!!